中文-简体 中文-繁体 English 登录
拍卖预展

日本岩手6头大网鲍

估价: RMB  110,000-140,000

成交价:--

拍卖会:华艺国际(北京)首季拍卖会
专场:稀世真藏——陈香茶韵& 养生精粹
预展时间:2020年10月13日-15日
预展地点:北京国际饭店会议中心L1-3
拍卖时间:2020年10月15日-16日
拍卖地点:北京国际饭店会议中心L1-3
作品分类:养生精粹
图录号:3843
作者:--
尺寸:长8.5cm;宽6.5cm;高3.5cm
质地:
年代: 暂无
作品说明
产地:日本岩手县
制作人:田村力先生
约92g/92g/93g/94g/95g/96g/91g/92g/93g/95g/97g/93g
12只 约8.5cm*6.5cm
制作日期:2006年
制作方法:生晒

把鲍鱼制成干鲍,是日本人的独创秘方,约于 300 多年前的水止助三郎发明,皆因其干制后易于运送并进贡给清朝皇帝。当中最著名的日本干鲍包括吉品鲍、禾麻鲍和网鲍,有鲍中之王的称号。
日本网鲍被誉为鲍中顶级绝品,其外形椭圆呈咖啡色,鲍边细小,鲍忱呈珠粒状,烹制起来柔软黏滑,色泽金黄,香味浓郁鲜美,用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹,故称网鲍。

更多拍品