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Domaine Leroy:勃艮第的伟大,岂止于康帝

2015/07/17 16:23  来源:华艺国际   阅读数:547

桦酒庄(Domaine Leroy)则如同一位骄傲的女王,既拥有毫不逊色于国王的优雅与尊贵,又拥有康帝所缺乏的女性柔美。

撰文Mark若晨

在勃艮第,勒桦酒庄与康帝酒庄的恩恩怨怨人尽皆知。1942年,一位叫亨利·勒桦的酒商购买了康帝酒庄50%的所有权。当时酒庄正处在历史上的低谷,葡萄酒的品质和声望大不如前。亨利入主以后,投入了无数的心血和资金,让酒庄重拾了昔日的辉煌。

1974年,亨利将接力棒交给了女儿拉露(Lalou Bize-Leroy)。谁也不会想到,这位瘦弱的女士日后会在以一己之力,在男性为主导的勃艮第掀起惊天的波涛,引来无数争议。

接管康帝酒庄之后,拉露大举进军日本市场。但拉露万万没想到,流入日本的康帝套装被私人客户拆开来售卖,康帝园售以天价,而其他园的酒则低价抛售。

这种情况严重扰乱了市场,引发了其他代理商和联合庄主——奥伯特•德•维兰的强烈不满。两位原本相处融洽的大股东从此站到了对立面,矛盾开始日渐加深。

1988年,拉露建立了勒桦酒庄(Domaine Leroy),为了获得足够的资金来购买葡萄园,拉露将家族企业的部分股权卖给了日本公司高岛屋。对于高傲的法国人来说,这无疑是一种亵渎。此事让拉露女士陷入了舆论的指责,进一步危害了其在康帝酒庄的地位。

康帝酒庄的内部斗争详情我们不得而知,但可以从酒标上的签名揣测一番。1989年是个分水岭,这是拉露的签名最后一次出现在DRC的酒标上。1992年1月15日,拉露正式离开康帝酒庄管理层,但仍保有25%的股权。

但这也并非坏事,拉露开始更加专注于勒桦酒庄的发展。她陆续以高价买下Richebourg 、Musigny 、Corton-Charlemagne 、Clos de Vougeot等9块大名鼎鼎的特级园。时至今日,勒桦酒庄拥有近22公顷的葡萄园。

 

拉露是一个坚定的生物动力种植法信仰者,师从卢瓦尔河谷名家、生物动力法的精神领袖Nicolas Joly。她为每颗葡萄树使用不同的草药秘方,遵守宇宙规律,并拒绝使用任何化肥、杀虫剂和除草剂。她说自然动力种植法是信仰的问题,她认为自己能倾听葡萄树的痛苦、需要与欢乐。

勒桦酒庄通过抹除多余的和位置不佳的新芽、剪掉青绿色的葡萄串,将养分、糖分和风味物质集中起来。这也造成酒庄葡萄树的产量极低,约为勃艮第平均产量的三分之一。

酒庄所有的葡萄均采用纯手工采摘,只选用成熟度最佳的部分。随后经过逐粒挑选,最终进入发酵环节的葡萄都是最完美的。

发酵完成后的葡萄酒避免任何形式的过滤和澄清,以保留最纯真的风味。陈年过程采用100%的全新法国橡木桶,为葡萄酒增添了优雅的香料特征。

2004年,拉露的丈夫去世,悲痛使她无法全心全意酿酒。由于最终酿成的葡萄酒未能达到拉露的严苛要求,她将当年的特级园和一级园全部降为村级出售。她以巨大的经济损失,保住了勒桦酒庄的崇高声望。


在拉露的不懈努力下,勒桦酒庄在短短的几十年间就成为了勃艮第炙手可热的明星,旗下顶级的Musigny Grand Cru国际均价高达3万人民币。其葡萄酒带有独特的花香,入杯后经久不散,被一些酒评家誉为——“勃艮第葡萄酒的终极秘密”。

 

拉露还继承了祖辈的产业——Maison Leroy。Maison Leroy采用收购来的葡萄来酿酒,酒帽为白色,而自有葡萄园出产的Domaine Leroy采用红色酒帽,两者的价格差距相当大。

勒桦酒庄的酿酒哲学颇有深意:“Le Vin est d' inspiration cosmique, il a le goût de la matière du monde”——“葡萄酒源于宇宙灵感,品鉴它如同体验世界”。

Lalou Bize-Leroy, the queen of Bourgogne.

不管过去现在还是将来,当你喝到她的酒时,请向这位勃艮第女王表达一份敬意。——文章转自酒斛网

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