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【华艺国际18春拍】波尔多吉伦特河岸璀璨明珠——左岸拉菲，右岸柏菲

2018/04/24 11:41 来源：华艺国际阅读数：2356

每逢谈起波尔多名酒庄，人们总会说到：“左岸拉菲（Chateau Lafite Rothschild），右岸柏菲（Chateau Pavie）”。拉菲古堡自然不用多言，五大名庄之一，全球闻名，作为葡萄酒界的传奇众所周知。但柏菲酒庄又有什么来头，能与拉菲古堡一同称道，必然也是不凡之辈。

拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）坐落在波尔多·波雅克产区（Bordeaux, Pauillac）。1855年在世界博览会上，波尔多1855分级制度确立，拉菲古堡毫无争议地被选为一级庄之首。1868年8月8日，著名的罗斯柴尔德家族收购拉菲古堡，拉菲的繁盛时期由此拉开序幕。

拉菲古堡整个酒庄年产量控制在2至3万箱。拉菲古堡红葡萄酒是以赤霞珠为主的标准波尔多混酿，但具体品种比例会根据葡萄的年份特征而定。一般而言，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿比例在80%-95%之间，梅洛（Merlot）比例则为5%-20%，其余搭配适量比例的品丽珠（Cabernet Franc）。

拉菲古堡红葡萄酒优雅细致，风味丰富，充满雪松、黑醋栗、香料、烟草、松露、矿物质、黑色水果、红色浆果等经典风味。伟大年份的拉菲陈年耐力强，经过几十年的陈年才能展现品质的巅峰状态。

右岸的柏菲同样拥有十几个世纪的历史，公元4世纪就成为酿酒葡萄种植园，后来几经易主合并形成如今的柏菲酒庄。1955年，圣埃美隆首次分级公布，柏菲酒庄位列一级特等酒庄B级（Premier Grand Cru Classe B）。1998年柏菲再次易主，再经过多年发展，柏菲酒庄于2012年晋升为一级特等酒庄A级（Premier Grand Cru Classe A）。

柏菲酒庄的葡萄园大多是黏土和石灰土的混合土质，且有高地、斜坡和山麓依次分布，优秀的风土条件，使葡萄得到了最有利的滋养和灌溉，使得葡萄可以充分成熟，酿出的酒富含单宁，充满力量感，口感饱满。

一般来说传统的法国名庄酒口感柔和、平衡而优雅，新世界酒则充满力量感、个性和野性，但柏菲却是法国传统酒庄中的例外，又被称为波尔多的新世界葡萄酒。柏菲酒庄采用60%梅洛（Merlot）、25%品丽珠（Cabernet Franc）和15%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。柏菲红酒充满丰富的果味，再搭配以圆润柔和的口感，又不乏结构感和优雅特质。正是这些优秀特质，使得柏菲酒庄成为新派红酒王之一。